4 Chiến Lược Hay Ho Để Ăn Uống Khoa Học Trong Bốn Mùa

Con người cần ăn uống khoa học dưới sự thay đổi bốn mùa của tự nhiên. Vì sự giao thoa thời tiết có quan hệ gắn bó với chức năng hoạt động của các cơ quan nội tạng. Nếu biết cách điều tiết giữa môi trường bên trong (bản thân cơ thể) và môi trường bên ngoài (tự nhiên) thì các cơ quan nội tạng sẽ hoạt động tốt, cơ thể sẽ mạnh khỏe.

Nhận dạng đặc điểm của bốn mùa

Mùa xuân – ôn hòa, thanh đạm

Vạn vật sinh sôi nẩy nở vào mùa xuân, cơ thể con người cũng tràn đầy sức sống vào mùa này, vì vậy mà mùa xuân nên ăn những thức ăn ôn hòa, thanh đạm. Mùa xuân nên ăn ít những thức ăn có vị chua, nên ăn nhiều thức ăn có vị ngọt để bổ tỳ khí. Nếu acid amin quá nhiều thì sẽ làm cho gan bị nóng, do vậy mùa xuân không nên ăn các thức ăn cay chát. Điều đó cũng đồng nghĩa với việc mùa xuân bạn nên ít ăn thịt dê, ớt…

Mùa xuân có nhiều rau xanh, mà rau xanh lại chứa nhiều vitamin, vì vậy nên ăn nhiều rau xanh như là rau cần, măng tây, cải thảo, củ cải, rau chân vịt; thịt thì nên ăn các loại thịt như là thịt lợn, cá chép; thức ăn chính thì ngoài gạo tẻ và gạo nếp ra nên ăn kê, ngô, đậu nành.

ăn uống khoa học
Ngũ cốc cung cấp dinh dưỡng cho mùa xuân tươi trẻ

Tóm lại là nên ăn các thức ăn có nhiệt lượng cao, bổ sung thêm nhiều protein chất lượng cao, cung cấp đủ vitamin và muối vô cơ cho cơ thể.

Mùa hè – uống nhiều nước, tăng tính hàn

Mùa hè không khí oi bức, chức năng của tim sẽ hoạt động mạnh nhất. Tim thuộc hỏa, hỏa khí chủ yếu là phát vào mùa hè, nếu như hỏa khí mạnh quá thì sẽ ảnh hưởng tới phổi. Mùa hè, acid dạ dày tiết dịch ít hơn các mùa khác nên chức năng tiêu hóa có phần sa sút. Khi ấy thức ăn nên chú ý phối hợp mầu sắc, mùi vị, hình dáng; nên chọn những thực phẩm kích thích dạ dày của bạn, làm bạn thèm ăn, không nên ăn thực phẩm có vị đắng.

Chẳng hạn như nên ăn các loại rau trộn, trứng gà, trứng vịt, các sản phẩm được làm từ đậu, dầu vừng, đậu xanh, dưa hấu… Gia vị thì nên sử dụng nhiều tỏi để diệt khuẩn và tăng cường cảm giác thèm ăn. Mùa hè nên uống nhiều nước lạnh, nhưng đừng uống nhiều quá, nhiều quá sẽ làm nhạt dung dịch dạ dày, ảnh hưởng tới tiêu hóa.

Bạn cần phải ăn uống khoa học đúng giờ giấc, không được muốn ăn là ăn, không muốn là thôi. Như vậy sẽ làm rối loạn chức năng hoạt động của dạ dày và đường ruột, dễ mắc bệnh đau dạ dày.

Mùa thu – tránh vị đắng, bổ sung vị chua

Mùa thu khô ráo, mát mẻ nên phổi hoạt động rất mạnh. Nhưng về mặt ăn uống khoa học bạn không nên ăn nhiều các thức ăn để phổi hoạt động mạnh hơn nữa. Mùa thu nên ít ăn các thức ăn có vị đắng mà nên ăn nhiều thức ăn có vị chua. Mùa thu hay có gió, không khí mát mẻ nên thực phẩm rất phong phú, nhất là rau xanh và trái cây. Bạn nên ăn nhiều rau xanh và trái cây nhưng phải nhớ là không nên ăn quá nhiều các thực phẩm có vị đắng.

Mùa đông – bớt vị mặn, tăng nhiệt lượng

Không khí lạnh lẽo, là mùa thận hoạt động rất mạnh. Trong ăn uống khoa học cần phải giảm bớt vị mặn. Mùa xuân và mùa thu nên ăn ít các thức ăn có vị đắng thì mùa đông có thể ăn nhiều những thức ăn vị này. Chẳng hạn như bạn có thể ăn thịt hầm, cá, gia vị thì có thể ăn ớt, tỏi, gừng…, rau xanh thì có thể ăn cải thảo, khoai tây, củ cải, giá, đậu phụ. Mùa đông nên tăng cường nhiệt lượng với tỷ lệ các chất dinh dưỡng với protein, chất béo và carbonhydrate như sau: 13 đến 15%; 25 dến 35%, 60 đến 70%.

Ăn uống khoa học trong bốn mùa và làm đẹp

Con người là “con cưng” của thế giới tự nhiên, vì vậy con người cũng cần phải ăn uống thuận theo sự phát triển của tự nhiên:

Mùa xuân – “bổ tỳ”

Nên chọn các loại thực phẩm vừa có tác dụng làm đẹp da lại vừa có tác dụng “bổ tỳ” như là sữa bò, trứng gà, thịt lợn nạc, các sản phẩm được làm từ đậu, đỗ đen, thịt gà, thịt dê, hải đới, rau hẹ, cà rốt, hành, anh đào, măng tây, táo, bạch phục linh, bạch thuật, hoài sơn dược, hạt sen, ngó sen, đậu ván…

Mùa hè – “bổ phế”

Nên chọn các loại thực phẩm vừa có tác dụng làm đẹp da và có tác dụng “bổ phế” như là bí xanh, dưa hấu, ba ba, trứng vịt, trứng gà, hải đới, hải sâm, thịt lợn nạc, lê, ngó sen, tuyết nhĩ, mộc nhĩ, bách hợp, phù trúc, hạnh nhân, ý dĩ, cẩu kỷ tử, cúc trắng…

Mùa thu – “bổ can”

Nên chọn các loại thực phẩm vừa có tác dụng làm đẹp da lại có tác dụng “bổ can” như là thịt lợn nạc, thịt thỏ, bì lợn, chân giò, vừng đen, hải đới, anh đào, thịt gà, trứng gà, cà rốt, củ cải, lạc, táo, hạnh nhân, cúc trắng, sơn dược, bạch phục linh, ý dĩ, hà thủ ô, óc chó…

Mùa đông – “bổ tâm”

Nên chọn các loại thực phẩm vừa có tác dụng làm đẹp da lại có tác dụng “bổ tâm” như là thịt dê, thịt chim bồ câu, thịt chim sẻ, trứng ngỗng, trứng chim cút, sữa bò, thịt bò, thịt gà, vải, nhãn, hải sâm, táo, óc chó, nhân sâm, bạch thuật, hoàng thị, địa hoàng…

Dinh dưỡng bốn mùa cho trẻ em

Một năm có bốn mùa là xuân hạ thu đông, mỗi mùa đều có những loại rau khác nhau, sự thay đổi của khí hậu cũng như là lượng hoạt động, phát triển của trẻ nhỏ cũng khác nhau, vì vậy thực đơn cho bốn mùa cũng khác nhau. Tuy nhiên, thực đơn ấy sẽ được đề ra theo những nguyên tắc cơ bản sau:

Cần cung cấp nhiều canxi cho trẻ vào mùa xuân

Mùa xuân không khí bắt đầu ấm dần, ánh nắng mặt trời đã chiếu rọi nơi nơi, khi ấy trẻ nhỏ đã được thường xuyên bế ra ngoài trời, hoạt động cũng nhiều hơn nên nhu cầu về canxi cũng nhiều hơn. Thực đơn vào mùa này cần chú ý đến các thực phẩm có chứa nhiều canxi như là canh xương hầm đậu cô ve, canh hải đới nấu tôm nõn, sữa bò…

ăn uống khoa học
Bổ sung canxi cho trẻ vào mùa xuân

Ngoài ra, cần phải chú ý là cung cấp đủ nhiệt lượng và protein cho cơ thể của trẻ để trẻ đáp ứng được nhu cầu phát triển và hoạt động.

Thanh nhiệt, giải độc mùa hè bằng rau củ quả

Mùa hè không khí oi bức, nóng nực, trẻ thường cảm thấy chán ăn, hoạt động và ngủ cũng ít hơn. Khi ấy thực đơn cần chú ý đến sự đa dạng của màu sắc, cách chế biến, chủng loại của thực phẩm, nhưng cần chú ý thanh đạm là chính, không được ngấy quá.

ăn uống khoa học
Sinh tố giải nhiệt mùa hè

Bạn sẽ kích thích cảm giác muốn ăn của con trẻ bằng màu, mùi và vị cũng như là kiểu dáng của thức ăn. Ngoài ra, nên ăn nhiều các thực phẩm thanh nhiệt, giải độc, phòng chống say nắng và các loại củ quả như là đậu xanh, bí xanh, mướp đắng, cà chua, dưa hấu…

Chăm sóc phổi cho trẻ vào mùa thu

Mùa thu không khí khá khô, trẻ dễ bị khô môi, khô mũi, nhiệt mồm. Mũi khô thì dễ bị chảy máu mũi, mùa thu trẻ cũng dễ táo bón, nóng trong. Do vậy mùa này nên cho trẻ ăn nhiều các thức ăn bổ phổi như là củ cải, ngó sen, sơn dược, bách hợp, khoai môn, thịt chim bồ câu…

4 Chiến Lược Hay Ho Để Ăn Uống Khoa Học Trong Bốn Mùa 1
Ăn thức ăn bổ phổi, tăng sức đề kháng cho trẻ thoải mái vận động

Thực phẩm nhiều nhiệt lượng giúp giữ ấm cơ thể trong mùa đông

Mùa đông không khí giá lạnh, nên trẻ hoạt động ít hơn các mùa khác. Do thời tiết lạnh nên lượng tiêu hao của nhiệt lượng cũng nhiều hơn, cần phải bổ sung nhiệt lượng cho cơ thể. Khi ấy trẻ hay cảm thấy đói bụng, cần bổ sung các thực phẩm có chứa nhiều nhiệt lượng và protein cho trẻ.

Mùa hè nên cho trẻ ăn nhiều rau xanh

Mùa hè không khí nóng bức nên cần phải tăng cường thêm các loại rau xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho trẻ nhỏ. Kịp thời loại bỏ các chất có hại trong cơ thể và các chất dinh dưỡng dư thừa, bảo đảm cho ngũ tạng và cơ thể được sạch sẽ thì trẻ sẽ phát triển rất tốt. Các loại rau có chức năng thanh nhiệt, giải độc gồm:

  • Mộc nhĩ

Vì sinh sôi trong môi trường ẩm thấp nên đông y cho rằng mộc nhĩ có tác dụng bổ khí, máu, loại bỏ chất độc trong máu. Ngoài ra, mộc nhĩ có tác dụng nhuận tràng rất tốt, thường xuyên ăn mộc nhĩ thì sẽ nhanh chóng đẩy được các chất độc ở trong đường ruột ra ngoài cơ thể.

  • Hải đới

Trong hải đới có chứa đường đôi acid sulfuric, có tác dụng hấp thu cholesterol trong máu và đẩy chúng ra ngoài cơ thể, làm cho hàm lượng cholesterol trong máu ở trạng thái bình thường. Ngoài ra, hải đới còn có tác dụng lợi tiểu rất tốt.

  • Cà chua: Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, tiêu phù thũng, chữa viêm.
  • Dưa chuột: Thanh nhiệt lợi tiểu.
  • Rau cần: Thanh nhiệt lợi tiểu, có tác dụng làm mát gan.
  • Nấm: Làm sạch máu.
  • Khoai tây: Có tác dụng làm sạch đường ruột.

Sức khỏe của trẻ là mong ước lớn nhất của chúng ta, vì vậy nên chú ý đến các loại rau thanh nhiệt giải độc để nấu cho trẻ.

Thực đơn ăn uống khoa học trong bốn mùa cho người già

Ăn uống khoa học là nhân tố cơ bản nhất để bảo vệ sức khỏe, ăn uống hợp lý rất quan trọng đối với sức khỏe, nhất là sức khỏe của người già. Cơ thể con người sẽ có những sự thay đổi theo những mùa khác nhau trong năm. Vì vậy, người già nên chú ý ăn uống khoa học trong bốn mùa như sau:

  • Mùa xuân

Người già nên ăn những thực phẩm có vị chua. Chẳng hạn như nên ăn cơm, lúa mì, cá chép, súp lơ xanh, rau cần, củ cải, mật ong…

  • Mùa hè

Mùa này người già cần chú ý ăn uống khoa học, bổ vị, chống cảm nắng. Nên ăn đậu xanh, đậu phụ, cá trèn, ngó sen, cà chua, mướp đắng. Nên ăn ít các thực phẩm có vị ngọt và dầu mỡ.

  • Mùa thu

Khí hậu chuyển sang khô hanh và hơi se lạnh, vì vậy mùa này người già nên ăn thức ăn khô, có vị chua như là cơm, lúa mì, đậu ván, cá, trứng gà, bách hợp, ba ba, mật ong. Không nên ăn các thức ăn có vị cay, đắng.

  • Mùa đông

Mùa này lạnh, người già hay bị lạnh chân tay và dễ bị cảm cúm, do vậy nên ăn các thực phẩm bổ tâm, khí, thận. Ví dụ như nên ăn cơm nếp, đậu nành, thịt dê, cật dê, thịt chó, cá chép, nhãn, rau hẹ, vừng đen…

Ngoài ra, trong khi ăn uống khoa học người già cần chú ý nên ăn ít muối, đường, chua; đồng thời cần phải ăn uống đúng giờ giấc, ăn ít và chia thành nhiều bữa.

Giảm cân bằng ăn uống khoa học trong bốn mùa

Nhiều người khi giảm béo chẳng hiểu thế nào là ăn uống khoa học, cân bằng, hợp lý, cứ cho rằng ăn ít thì sẽ giảm được cân. Điều quan trọng của cân bằng ăn uống chính là nhiệt lượng hấp thụ vào người không nên vượt quá sự tiêu hao, giúp giảm cân hiệu quả và an toàn.

Ăn ít quá thì sẽ hấp thụ ít các chất dinh dưỡng như là protein, vitamin; như vậy sẽ khiến cho tình trạng dinh dưỡng không tốt, có hại cho sức khỏe. Có người lại hiểu nhầm rằng ăn ít lương thực thì sẽ giảm được béo.

ăn uống khoa học bốn mùa
Các loại hạt cốc giúp giảm béo an toàn

Thực tế thì lương thực rất tốt và quan trọng đối với sức khỏe. Trong cân bằng ăn uống thì các loại cốc chính là nguồn cung cấp năng lượng cơ bản nhất. Năng lượng mà các loại cốc cung cấp cho cơ thể nên chiếm khoảng 60% tổng nhiệt lượng mà cơ thể hấp thụ được. Các loại cốc là nguồn thực phẩm quan trọng cung cấp các loại chất xơ, vitamin nhóm B cho cơ thể.

Chú ý giảm béo bằng ăn uống khoa học trong bốn mùa như sau:

  • Mùa xuân nên ăn nhiều rau màu xanh lá cây, như vậy sẽ giúp cho dạ dày và đường ruột đào thải được những chất độc, chất bẩn ứ đọng ra ngoài.
  • Mùa hè nên ăn nhiều các loại sa lát được làm từ rau xanh, trái cây, cá hấp, trái cây tươi để giữ cho cơ thể được mát mẻ.
  • Mùa thu nên ăn nhiều bí đỏ vì bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng, không chỉ làm tăng sức đề kháng cho cơ thể mà còn làm cho làn da trẻ trung hơn, đàn hồi tốt hơn.
  • Mùa đông nên ăn nhiều các loại rau dạng cọng, các loại cốc và các loại rong biển. Trong quá trình chế biến thức ăn cần chú ý cho thêm các loại gia vị như là gừng, đinh dương, quế, hồi, ớt.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here