6 Nguyên Tắc Trong Ăn Uống Giúp Bạn Đối Phó Với Tuổi Già?

Qua độ tuổi 45 thì mức estrogen,testosterone trong cơ thể bắt đầu giảm đi, làm tăng thêm quá trình lão hóa xương. Chức năng nội tạng bắt đầu lão hóa cũng có liên quan tới sự giảm đi của các hocmoon. Ăn uống hợp lý sẽ giúp bạn kéo dài tuổi thanh xuân, đối phó với tuổi già. Những nguyên tắc dưới đây sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi: Người cao tuổi nên ăn gì để khỏe mạnh?

Nguyên tắc ăn uống của phụ nữ trung niên

It vận động, chịu nhiều áp lực và dinh dưỡng thiếu cân bằng đã ảnh hưởng tới sức khỏe cũng như là mức estrogen trong cơ thể. Khi ấy sẽ xuất hiện những căn bệnh thường gặp, ngoài việc đi khám bác sỹ thì bản thân bạn cũng cần phải ăn uống hợp lý sao cho phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng hết sức đặc biệt ở độ tuổi tiền mãn kinh này.

Bốn điều không nên trong ăn uống

  • Không nên ăn nhiều thực phẩm có chứa chất béo;
  • Không nên ăn nhiều thực phẩm có chứa cholesterol;
  • Không nên ăn nhiều muối;
  • Không nên uống rượu.

Năm nên

  • Nên ăn nhiều thực phẩm có chứa protein động vật với lượng thích hợp, như là protein có trong đậu nành;
  • Nên ăn nhiều thực phẩm để bổ sung vừa đủ carotene, vitamin C, E;
  • Nên ăn nhiều thực phẩm để bổ sung vừa đủ canxi như là sữa bò;
  • Nên ăn nhiều các thực phẩm có chứa chất xơ;
  • Nên uống nhiều nước.

Hấp thụ protein và chất béo nên chiếm khoảng 12 đến 15% và dưới 30% tổng nhiệt lượng hàng ngày. Hàng ngày chỉ nên hấp thụ khoảng 400mg cholesterol (như là mỗi ngày không nên ăn quá 2 quả trứng). Nên hấp thụ natri ở mức 3.200mg (tức là khoảng 8 – 9gr muối) trong ngày. Tăng cường hấp thụ chất xơ trong thức ăn, như là ăn các loại cốc, rau xanh và trái cây. Tăng cường hấp thụ protein có nguồn gốc từ thực vật.

Đàn ông trung niên ăn thế nào để giữ gìn sức khỏe?

Do phải gánh vác trọng trách là trụ cột gia đình và mải mê với công việc nên đàn ông ở tuổi trung niên thường hay sao nhãng việc chăm sóc sức khỏe của mình. Nhiều người đàn ông trung niên có các hiện tượng như: suy sụp tinh thần, dễ mệt mỏi, ngại vận động, mất ngủ, đau đầu, không tập trung… Cứ lâu dần như vậy thì bệnh tật sẽ ập đến thình lình. Công việc bận rộn, sức khỏe giảm sút, vậy người đàn ông ở lứa tuổi này nên ăn uống ra sao cho mạnh khỏe?

Trước hết là cần phải rời xa những món ăn gỏi, tái. Những món ăn này tuy ngon miệng đấy nhưng lại chứa quá nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, rất mất vệ sinh. Nếu không thì bệnh sẽ từ miệng mà ra đấy. Trong ăn uống cần phải chú ý là ăn chín, uống sôi, giữ vệ sinh sạch sẽ.

Thứ hai là nếu thường xuyên phải làm việc trước máy tính thì thị lực sẽ bị giảm sút. Khi ấy cần bổ sung thêm vitamin A để hỗ trợ thị lực cho mắt. Hàng tuần cần phải ăn ba củ cà rốt thì sẽ đảm bảo được hàm lượng trung bình của vitamin A trong cơ thể. Suốt ngày ở trong văn phòng, ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nên sẽ bị thiếu vitamin D dẫn đến chứng loãng xương. Khi ấy cần phải bổ sung thêm các thực phẩm chứa nhiều vitamin D như là cá biển, gan gà…

Uống rượu cũng có lợi mà cũng có hại. Hàng ngày uống khoảng 20 đến 30ml rượu vang đỏ thì sẽ giảm đi 75% tỷ lệ mắc bệnh tim. Tuy nhiên nếu uống quá nhiều thì sẽ làm cho cơ tim bị suy thoái, làm cho hàm lượng chì trong máu tăng cao.

Thực phẩm cũng có tác dụng ổn định tinh thần, chẳng hạn như là thực phẩm có chứa canxi, có tác dụng ổn định tinh thần rất tốt. Tính hay cáu giận nên ăn các thực phẩm chứa nhiều canxi như là sữa bò, sữa chua, bơ, cá khô, canh xương…

Khi tâm lý chịu nhiều áp lực thì cơ thể sẽ tiêu hao nhiều vitamin C, lúc ấy cần phải bổ sung thêm vitamin C qua đường thức ăn. Khi mệt mỏi thì không nên ăn quá nhiều thịt cá. Vì khi mệt mỏi những chất mang tính acid ở trong cơ thể sẽ tích tụ lại, mà các thực phẩm như thịt cá lại mang tính acid sẽ càng làm tăng cảm giác mệt mỏi cho cơ thể.

Người cao tuổi nên ăn gì để dễ tiêu hóa?
Người cao tuổi nên ăn nhiều rau xanh để dễ hấp thụ chất dinh dưỡng

Ngược lại, nên ăn những thực phẩm mang tính kiềm như là rau xanh, thủy sản thì sẽ làm cho cơ thể nhanh chóng hồi phục lại. Nếu như có điều kiện thì bạn nên xông hơi một lát, sẽ làm cho tinh thần phấn chấn, giải tỏa mệt mỏi.

Chế độ ăn uống hợp lý ở người già

Chế độ ăn uống hợp lý ở người già dựa trên hai yêu cầu cơ bản: một là, các chất dinh dưỡng có trong thức ăn cần phải duy trì tỷ lệ cân bằng; hai là, khi chế biến thức ăn cần phải chú ý đến đặc điểm sinh lý của người già. Tóm lại, người già nên tuân theo những nguyên tắc ăn uống sau để đảm bảo dinh dưỡng phù hợp.

  • Dinh dưỡng đầy đủ, đa dạng

Người già không nên khảnh ăn, hay kiêng kem. Với những người quá béo hay là mắc các chứng bệnh như huyết áp cao, tim hoặc xơ cứng động mạch vành thì nên ăn ít đồ ăn nhiều mỡ. Còn đối với đa số những người già khác thì nên ăn vừa đủ các loại thịt, cá, trứng mới có lợi cho sức khỏe.

  • Dễ cho tiêu hóa, ăn đúng giờ, đúng lượng

Chức năng tiêu hóa và hấp thụ của người già bị thuyên giảm nhiều, các thực phẩm nên thái miếng nhỏ hoặc nấu nát, nhuyễn. Các thực phẩm nhiều dầu hoặc đồ chiên rán rất khó tiêu hóa, ăn nhiều sẽ làm cho cơ thể hấp thụ thêm nhiều chất béo nên cần phải tránh ăn nhiều. Người già cần tránh ăn no quá, nếu ăn no quá thì sẽ làm cho dạ dày bị giãn ra, ảnh hưởng tới tiêu hóa, đôi khi còn dẫn đến tình trạng viêm tuyến tụy cấp, viêm mật, hoặc là sỏi mật, xơ cứng cơ tim… Tốt nhất là nên ăn ít và chia thành nhiều bữa, ăn đúng giờ, đúng lượng.

  • Uống nước hợp lý

Người già hàng ngày nên uống từ 1,5 đến 2 lít nước. Tuy nhiên, trước khi đi ngủ thì nên uống ít nước để tránh tình trạng đi tiểu nhiều, ảnh hưởng tới giấc ngủ.

Người cao tuổi nên ăn gì để tăng cường sức khỏe?

Người già muốn mạnh khỏe và sống lâu thì đương nhiên là phải ăn uống lành mạnh rồi. Muốn vậy thì người già cần phải chú ý hấp thụ các chất dinh dưỡng sau:

Những lưu ý về Protein

Gồm có protein chất lượng cao và chất lượng bình thường. Protein chất lượng cao thì có trong các sản phẩm được làm từ sữa, trứng gà, thịt nạc, cá, tôm, các sản phẩm được làm từ đậu. Còn protein chất lượng bình thường có trong gạo nguyên chất, rau xanh…

Hấp thụ chất béo đúng cách

Gồm có chất béo động vật và chất béo thực vật. Rất nhiều người già sợ chất béo, vì sợ rằng ăn nhiều thực phẩm có chứa chất béo sẽ dẫn đến các căn bệnh như là mỡ trong máu cao, đau tim… Thực ra, người già cũng cần phải hấp thụ chất béo, vì chất béo có tác dụng giữ ấm cho cơ thể. Người già không nên ăn chất béo động vật, nhưng có thể ăn chất béo thực vật, vì đó là dạng chất béo không bão hòa.

Bổ sung Carbonhydrate cho cơ thể khỏe mạnh

Carbonhydrate cung cấp nhiệt lượng cần có cho cơ thể con người. Thực phẩm cung cấp Carbonhydrate chính là: đường mía, các loại cốc (như là gạo, tiểu mạch, ngô, đại mạch, yến mạch, cao lương…), trái cây, hạt vỏ cứng, rau xanh…

Ngoài ra còn có ba chất dinh dưỡng khác cung cấp nhiệt lượng không thể thiếu cho cơ thể là vitamin, khoáng chất và nước.
Hàng ngày người già nên ăn uống theo nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng, lành mạnh sau thì sẽ sống lâu và mạnh khỏe:

  • Mỗi ngày phải uống một cốc sữa, nên uống vào buổi sáng;
  • Mỗi ngày phải ăn một quả trứng gà, trứng gà có chứa hàm lượng protein chất lượng cao vô cùng phong phú, cung cấp nhiệt lượng cần thiết cho cơ thể;
  • Mỗi ngày phải ăn nửa cân rau xanh và trái cây để bổ sung hàm lượng vitamin và chất xơ cần thiết cho cơ thể;
  • Mỗi ngày phải ăn nửa cân lương thực như gạo, hay mì hoặc lúa mạch;
  • Mỗi ngày ăn 100gr thịt nạc, gồm thịt lợn, thịt gà hoặc là thịt bò, hoặc cá…;
  • Mỗi bữa ăn ăn một bát canh. Nhu cầu đối với nước của người già nhiều hơn người trẻ nhiều, vì vậy mà ăn canh là rất quan trọng và rất tốt cho sức khỏe.

Người trung niên và người già bổ sung canxi bằng sữa tươi là tốt nhất

Chức năng của các cơ quan của cơ thể người trung niên và người già đang có xu hướng bị thoái hóa, khả năng hấp thụ và sức đề kháng ngày càng giảm, nên canxi trong xương rất dễ bị mất đi dẫn đến chứng bệnh loãng xương do thiếu dinh dưỡng. Rất nhiều người hễ bước vào độ tuổi trung niên là tìm mọi cách để bổ sung canxi cho cơ thể. Thực ra, mọi người đã quên đi một cách bổ sung canxi cho cơ thể tốt nhất, hiệu quả nhất và tiết kiệm nhất, đó chính là uống sữa bò.

  • Giá trị dinh dưỡng của sữa bò rất cao

Dường như sữa bò có chứa hầu hết các loại chất dinh dưỡng mà cơ thể con người chúng ta cần phải có. Nó có chứa hàm lượng protein vô cùng phong phú, có đến 8 loại acid amin mà con người cần phải có, lại còn chứa rất nhiều thành phần như là vitamin A, B, canxi, phospho, kali, carbonhydrate, acid linonic. Trong sữa bò có chứa nhiều thành phần giúp tăng khả năng phòng bệnh, có thể điều tiết được acid dạ dày, thúc đẩy dạ dày co bóp và tiêu hóa tốt.

  • Sữa bò tươi là sữa bò tốt nhất

Thành phần dinh dưỡng trong sữa bò phân giải sẽ tạo ra một mùi khó chịu, ảnh hưởng tới chất lượng của sữa, sữa bò mới được vắt ra sẽ cần phải qua một quá trình xử lý nhất định. Sữa bò qua xử lý được phân làm hai loại: một là sữa bò tươi, hai là sữa bò ở nhiệt độ bình thường.

Người cao tuổi nên ăn gì để hấp thụ tốt canxi
Sữa bò giúp người già dễ dàng hấp thụ canxi

Sữa tươi là sau khi đã tiến hành diệt khuẩn, diệt trùng có hại cho sữa thì cũng giữ lại một số vi khuẩn có ích cho cơ thể, giữ cho giá trị dinh dưỡng của sữa bò không bị mất đi; còn sữa bò ở nhiệt độ thường sẽ phải sử dụng nhiệt độ cao để diệt khuẩn, làm như vậy vi khuẩn sẽ bị diệt sạch, nhưng giá trị dinh dưỡng cũng bị mất đi nhiều.

Do đó, sữa tươi luôn có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn và cũng là sự lựa chọn tốt cho người tiêu dùng.

Người cao tuổi nên ăn gì để chống ù tai?

Từ 60 tuổi trở lên thì có từ 30 đến 40% người già bị ù tai, tai điếc; sau 65 tuổi thì tỷ lệ ấy tăng lên 72%. Hơn nữa, tỷ lệ người bị bệnh tim mạch, đái đường luôn cao hơn những người mạnh khỏe. Ù tai, tai điếc tuy là những bệnh có liên quan đến tuổi già, đến sự lão hóa của cơ thể, nhưng nếu biết cách ăn uống thì chúng ta cũng có được kết quả bất ngờ.

  • Ăn nhiều những thực phẩm có chứa nhiều sắt

Thiếu sắt sẽ làm cho hồng cầu xơ cứng lại, khả năng vận chuyển oxy bị giảm đi, không cung cấp đủ cho tai nên các chức năng của tế bào thính giác bị tổn thương dẫn đến tình trạng khả năng nghe giảm sút.

Bổ sung sắt sẽ có tác dụng phòng chống cũng như là trì hoãn tình trạng ù tai, tai điếc ở người già. Các thực phẩm có chứa nhiều sắt là: tôm, vừng đen, rau súp lơ, mộc nhĩ, rau mùi…

  • Ăn nhiều các thực phẩm có chứa nhiều kẽm

Sự hợp thành của kẽm, acid nucleic và protein có liên quan mật thiết tới sự trao đổi chất của carbonhydrate, vitamin A… 1/3 những người già bị ù tai, tai điếc đều là do thiếu kẽm ở những mức độ khác nhau.

Do đó, người già cần phải bổ sung kẽm qua đường ăn uống. Thực phẩm có chứa nhiều kẽm là: con hàu, gan, đỗ, hạt vỏ cứng, trứng, thịt, cá… Chú ý là hàm lượng kẽm có trong sữa ít hơn rất nhiều so với trong thịt.

  • Ăn nhiều rau xanh, hạt vỏ cứng có chứa nhiều vitamin C, E

Vitamin C, E có thể nâng cao được khả năng tận dụng của cơ thể đối với oxy, cải thiện lưu lượng máu, có tác dụng bảo vệ đôi tai. Những loại rau màu xanh đậm có chứa nhiều vitamin C, còn các loại chứa nhiều vitamin E như là vừng đen, dầu thực vật, quả óc chó, lạc…

  • Ăn các thực phẩm chứa nhiều vitamin D

Người già bị ù tai đều có triệu chứng canxi trong máu thấp, canxi trong máu thấp lại có liên quan tới việc thiếu vitamin D. Các thực phẩm có chứa nhiều vitamin D là gan động vật, nấm, ngân nhĩ, các loại trứng…

  • Ăn nhiều các thực phẩm có tác dụng hoạt huyết

Hoạt huyết sẽ có tác dụng làm giãn các mạch máu, cải thiện tình trạng đông máu, có lợi cho sự tuần hoàn máu ở các mạch máu nhỏ ở tai. Bạn có thể ăn mộc nhĩ, rau hẹ, uống ít rượu vang.

Ngoài ra, người già cũng cần phải để ý, nên ăn ít các thực phẩm quá ngọt, quá mặn, quá nhiều cholesterol, ít chất xơ. Vì những thực phẩm này sẽ gây ra những căn bệnh như cao huyết áp, xơ cứng động mạch, đái đường, và tình trạng ù tai, tai điếc càng nặng hơn.
Tuy chứng ù tai của người già là một căn bệnh phổ biến nhưng không đáng sợ, chỉ cần chúng ta chú ý đề phòng, tích cực chữa trị, điều chỉnh ba bữa ăn trong ngày thì sẽ có được hiệu quả tốt.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here