Mẹo Vặt Tăng Cường Sức Khỏe Với Rau, Củ, Quả

Rau xanh, trái cây và các loại khoai có chứa hàm lượng khoáng chất, vitamin C, carotine và chất xơ thực vật phong phú. Lương thực chính và các loại thịt không thể thay thế được rau xanh. Điểm qua một vài mẹo vặt sức khỏe với rau, củ, quả.

Ăn nhiều rau xanh, trái cây và các loại khoai giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể

Ngoài vitamin A, D thì rau xanh và trái cây còn chứa những loại vitamin khác cần thiết cho cơ thể. Vitamin C và carotine mà cơ thể cần phải có đa số được cung cấp bởi rau xanh và trái cây. Carotine có nhiều trong các loại rau màu xanh, vàng, màu đỏ, còn vitamin C được phân bổ đều trong các loại rau xanh và đi cùng với chất diệp lục, vì vậy mà các loại rau có màu xanh đậm sẽ có hàm lượng vitamin C rất cao.

Tầm quan trọng của muối vô cơ như là canxi, kali, đồng thì chắc hẳn ai ai cũng biết, muối vô cơ có nhiều trong rau xanh và trái cây. Nhiều năm nay các nhà khoa học còn phát hiện ra chất xơ trong thức ăn, tuy là không được cơ thể con người tiêu hóa, tận dụng, nhưng nó có tác dụng làm no bụng, thúc đẩy dạ dày, đường ruột co bóp, chữa táo bón, giảm máu trong mỡ, giảm đường huyết, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, giảm béo, giảm bớt tỷ lệ bị ung thư dạ dày, tắc ruột. Vì vậy nó cũng được coi là một chất dinh dưỡng.

Mẹo vặt sức khỏe
Rau xanh tăng cường miễn dịch cho cơ thể

Rau xanh, trái cây và các loại khoai còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe, phòng chống bệnh tật. Nó có chứa nhiều nhân tử có chức năng bảo vệ sức khỏe, chống lại oxy hóa của cơ thể, điều tiết chức năng miễn dịch của cơ thể, bảo vệ chức năng tim, não, mạch máu, bổ tỳ vị, bảo vệ gan, chống ung thư, giải độc…

Những loại rau sau có tác dụng ức chế việc hình thành ung bướu được xếp theo thứ tự từ cao tới thấp: khoai lang chín, khoai lang sống, măng, súp lơ, cải bắp, cải hoa, cần tây, cà, ớt ngọt, nấm kim châm, cà rốt, rau cải, cà chua, hành, tỏi, dưa chuột…

Ví dụ như là ăn củ cải trắng sẽ kích thích cơ thể tạo ra interferon, nâng cao chức năng của tế bào macrophage, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Đặc biệt là những chất dinh dưỡng và nhân tố có chức năng bảo vệ sức khỏe có trong rau xanh và trái cây khác nhau cũng rất khác nhau, vì vậy hàng ngày chúng ta cần phải ăn nhiều loại rau, trái cây khác nhau để đa dạng hóa các chất dinh dưỡng và đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Dinh dưỡng của rau và trái cây theo màu sắc

Màu sắc của rau và trái cây có liên quan chặt chẽ với thành phần dinh dưỡng và cũng có những tác dụng sinh lý khác nhau đối với cơ thể con người. Biết được đặc điểm màu sắc của rau xanh và trái cây, chọn lựa một cách hợp lý thực phẩm cần thiết đối với bạn là điều quan trọng để có được sự mạnh khỏe.

Màu đỏ

Những loại trái cây, rau như cà chua, khoai lang, táo đỏ, cẩu kỳ tử, cà rốt, dâu tây, sơn tra, bí đỏ, dưa hấu… đều có chứa carotine, acid béo, sắt, kẽm, canxi; ngoài ra cà chua và bí đỏ còn có hàm lượng lycopene vô cùng phong phú. Rau và trái cây màu đỏ có tác dụng nâng cao sức đề kháng của cơ thể, chống lại gốc tự do, phòng chống lão hóa và ức chế căn bệnh ung thư.

Màu xanh

Các loại rau màu xanh như là rau chân vịt, rau cần, rau xà lách, rau hẹ… có chứa hàm lượng vitamin C, carotine và nguyên tố vi lượng phong phú như là sắt, selen, molipden… và cellulose, rất có ích trong việc duy trì mức cân bằng kiềm và acid trong cơ thể con người, giúp cho đại tiện tốt, bảo đảm các vi khuẩn bình thường có ích trong đường ruột sinh sôi nảy nở, cải thiện tình trạng tiêu hóa, phòng chống ung thư kết tràng, ung thư vú. Đồng thời rau xanh còn có tác dụng chống lại sự tổn thương của tia tử ngoại đối với làn da của chúng ta.

Màu vàng

Các loại rau và trái cây màu vàng như là cà rốt, ngô, đậu nành, cam quýt, bưởi… có chứa hàm lượng carotine và vitamin C phong phú, bảo vệ dạ dày hoạt động tốt, ngăn ngừa được bệnh viêm dạ dày, phòng chống bệnh quáng gà, bảo vệ gan, giữ cho làn da được mềm mại, sáng; đồng thời cũng có tác dụng trung hòa các chất gây ung thư.

Gừng tươi màu vàng có chứa 72 thành phần có tính bốc hơi như là zingiberol, zingiberene, shogao…, có tác dụng tăng cường sự co bóp của cơ tim, ngừng nôn ọe, chống viêm loét dạ dày, bảo vệ gan, lợi mật, chống oxy hóa, điều tiết hệ thống trung khu thần kinh, và còn có tác dụng ức chế sự tạo thành nitrosanine, chất gây ung thư.

Màu đen

Rau màu đen có vừng đen, mộc nhĩ, đỗ đen, nấm hương… Thực phẩm màu đen có 17 loại acid amin và hơn chục loại nguyên tố vi lượng như là kẽm, selen, moplipden, ngoài ra còn có nhiều chất dinh dưỡng như là vitamin và acid linolic… Thực phẩm màu đen có tác dụng thông đại tiện, bổ phổi, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, làm mềm mại làn da, đẹp tóc, chống lại sự lão hóa.

Màu tím

Các loại thực phẩm mầu tím có rau câu, cà tím, nho tím… đều có chứa hàm lượng vitamin C và rutin vô cùng phong phú, có thể nâng cao được tính đàn hồi của các mao mạch, cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch, thường xuyên ăn thực phẩm màu tím sẽ ngăn ngừa được chứng cao huyết áp, các căn bệnh tim mạch.

Màu trắng

Các loại rau màu trắng như là bí xanh, măng, củ cải trắng, súp lơ… có chứa nhiều chất xơ và có một số chất chống oxy hóa. Nó có tác dụng nâng cao sức đề kháng, phòng chống viêm loét đường ruột và ung thư dạ dày, có tác dụng bảo vệ tim rất tốt. Tỏi cũng là một loại rau màu trắng rất tốt cho sức khỏe, và là gia vị không thể thiếu được trong khi chế biến các món ăn.

Tỏi có chứa acid allin, allicin, allicimin…, có tác dụng làm giảm mỡ trong máu, ngăn ngừa bệnh xơ cứng động mạch vành; ngoài ra còn có tác dụng diệt vi khuẩn hình cầu, trực khuẩn, nấm, vi trùng gây bệnh, trùng màng uốn roi. Hơn nữa, tỏi còn có tác dùng ngăn ngừa nitrosamine trong dạ dày và sự tạo thành nitrosamine chất gây ung thư, giảm được tử lệ mắc bệnh ung thư dạ dày.

Màu xanh lam

Các thực phẩm màu xanh lam chủ yếu là chỉ những thực phẩm biển thuộc nhóm rong biển. Trong đó có tảo xoắn là chứa 18 loại acid amin, và 11 loại nguyên tố vi lượng, 9 loại vitamin. Có tác dụng bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, làm đẹp, chống lại tia bức xạ… Rong biển còn chứa đường đôi nên có chức năng chống ung bướu, HIV.

Mẹo vặt sức khỏe trong chế biến món ăn

Ngày nghỉ hay những dịp lễ tết mọi người thường ăn uống thả phanh làm cho dạ dày phải hoạt động vượt quá công suất nên sau đó để lại “di chứng” rất mệt mỏi. Vì vậy, bạn nên tuân theo những lời khuyên sau đây thì sẽ có ích cho sức khỏe của bạn rất nhiều:

Ăn thức ăn nhiều dầu mỡ thì cũng cần phải ăn nhiều rau

Vào những ngày lễ tết, nghỉ ngơi như thế này thì mọi người cần phải chú ý bổ sung chất xơ có trong thức ăn. Chất xơ có trong thức ăn không được cung cấp đủ là vì bạn không ăn nhiều rau và trái cây, thêm vào đó là những ngày này vận động ít nên thường có hiện tượng táo bón. Do đó, ăn nhiều rau và trái cây, ăn ít thịt để bổ sung đủ chất xơ có trong thức ăn cho cơ thể.

Ba bữa trong một ngày cần phải được điều tiết dần dần bằng ăn chay. Các loại rau như là rau xà lách, rau cần, cà rốt, rau hẹ đều có chứa hàm lượng chlorophyl, carotine, vitamin và chất xơ vô cùng phong phú, ăn nhiều các loại rau này sẽ điều tiết được dạ dày và đường ruột của bạn.

Chú ý, khi xào nấu nên ít sử dụng dầu, mỡ động vật mà nên dùng dầu thực vật, và cũng không nên dùng nhiều dầu.

Ăn nhiều thịt cá thì cũng nên ăn nhiều lương thực phụ như ngô, khoai, sắn

Ăn nhiều thịt cá sẽ làm cho dạ dày của bạn hoạt động nhiều, do đó những ngày sau đó nên ăn những đồ ăn thanh đạm để cho dạ dày khôi phục lại trạng thái bình thường. Sau vài ngày lễ tết bạn nên ăn những loại lương thực phụ là chính, chẳng hạn như là ăn nhiều ngô, yến mạch…

Bạn cũng cần phải chú ý tới tỷ lệ tăng giảm rau màu xanh lá cây và xanh lam, ăn cháo và canh nhiều. Bạn có thể ăn cháo trắng, cháo rau thêm một ít rau muối, như vậy sẽ có tác dụng “hạ hỏa” rất tốt”.

Ăn nhiều đồ ăn chiên rán thì cũng cần phải ăn nhiều trái cây

Trong những ngày nghỉ, lễ tết mọi người thường chú tâm ăn những đồ ăn chiên rán, vì những đồ ăn này dễ ăn lại ngon miệng, nhưng ăn nhiều tất nhiên là lại làm khổ cái dạ dày của chính mình. Đồ ăn chiên rán dễ làm cho dạ dày bị nóng, gây táo bón, trướng bụng đầy hơi, ỉa chảy…

Vì vậy ăn nhiều đồ ăn chiên rán thì bạn cũng cần phải ăn nhiều trái cây để điều tiết dạ dày của mình. Bạn có thể ăn chuối để làm giảm bớt hiện tượng trướng bụng, ăn táo, lựu sẽ chữa được bệnh đi ỉa. Ngoài ra, uống nhiều nước cũng rất tốt cho bạn.

Uống nhiều nước sẽ làm tăng nhanh sự trao đổi chất trong dạ dày và đường ruột, giảm bớt sự tổn thương của các loại thịt và rượu đối với gan. Nếu bạn không thích uống nước lọc thì có thể uống nước trà xanh, như vậy cũng giảm bớt được chất béo cho dạ dày, khiến dạ dày nhanh chóng khôi phục lại trạng thái tốt như xưa.

Không nên sử dụng viên vitamin C để thay thế cho rau xanh và trái cây

Vitamin C có ảnh hưởng quan trọng tới quá trình trao đổi chất trong cơ thể và nhiều hoạt động sống của con người. Nguồn cung cấp chính vitamin C cho cơ thể chính là thức ăn, nhất là rau và trái cây.

Một số người cho rằng, bình thường chỉ cần uống vài viên vitamin C, mà không cần ăn hoặc ít ăn rau và trái cây thì cũng vẫn bổ sung được đầy đủ lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể. Thực ra, viên vitamin C với rau và trái cây là hai vấn đề hoàn toàn khác nhau.

Rau ngoài chứa hàm lượng vitamin C phong phú ra thì còn chứa muối vô cơ, carotene, các loại vitamin cần thiết cho cơ thể và chất xơ, mà viên vitamin C thì không thể thay thế được những thành phần đó. Chất xơ tuy là không có giá trị dinh dưỡng, nhưng lại thúc đẩy sự tiết dịch của dịch tiêu hóa, rất tốt cho tiêu hóa thức ăn, kích thích dạ dày và đường ruột co bóp, làm sạch đường ruột và tránh bị táo bón. Vitamin C thiên nhiên có trong rau tốt hơn nhiều so với vitamin C nhân tạo.

Viên vitamin C thuần túy là một loại thuốc, không có những thành phần mà rau có. Viên vitamin C là một loại thuốc chỉ có tác dụng phòng ngừa, chữa trị một số bệnh tật. Chức năng chủ yếu của nó là tham gia vào sự chuyển hóa oxy hóa trong cơ thể, giải độc và sự tạo ra các tế bào.

Nếu như uống nhiều viên vitamin C thì không chỉ có hại đối với cơ thể mà còn có hiện tượng trúng độc. Bạn không thể áp dụng biện pháp uống viên vitamin C thay cho hấp thu vitamin C qua rau, trái cây.

Những người thiếu nhiều vitamin C và những người bình thường cũng cần phải hàng ngày hấp thu vitamin C qua thức ăn (rau màu xanh lá cây và trái cây). Hàng ngày người bình thường nên ăn khoảng 250gr rau xanh, như vậy sẽ hấp thu đủ lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể.

Những loại rau có chứa nhiều vitamin C là: tỏi, súp lơ, ớt đỏ, ớt cay, ngồng tỏi, cà rốt, rau cải xanh, bắp cải… Những trái cây chứa nhiều vitamin C là cam quýt, táo, sơn tra, dâu tây, cà rốt, hồng, lê…

Rau xanh và trái cây cũng là một loại mỹ phẩm cao cấp

Ai thường xuyên ăn rau và trái cây thì làn da không những rất mịn màng, sáng đẹp mà mái tóc cũng mềm mại, đen tuyền. Sau đây là một số loại rau và trái cây có tác dụng làm đẹp rất tốt.

Quả táo tốt cho hệ tiêu hóa

Trái táo chứa nhiều chất dinh dưỡng, mỗi ngày ăn một quả táo sẽ giúp bạn phòng chống được nhiều bệnh. Trái táo cũng có tác dụng tăng cường sức khỏe cho cơ thể, làm cho dạ dày và đường ruột tiêu hóa tốt hơn.

Quả cà chua chống lão hóa cơ thể

Quả cà chua có thể gọi là một món quà quý giá của thiên nhiên dành tặng cho con người. Quả cà chua có thể loại bỏ được những tế bào da bị lão hóa. Từ lá, cành, quả có thể chiết xuất ra chất tạo thành dung dịch kem, rất tốt cho những làn da bị dị ứng.

Cam quýt cung cấp lượng vitamin C cần thiết

Cam quýt chứa hàm lượng vitamin C rất phong phú, luôn được coi là một loại thuốc, một loại mỹ phẩm tốt. Từ lớp vỏ của cam quýt sẽ chiết xuất ra được chất kích thích cho tế bào chất béo phân giải.

Mẹo vặt sức khỏe
Cam còn có tác dụng ngăn ngừa bênh thận

Quả vải giúp làm sáng mịn làn da

Quả vải chứa nhiều khoáng chất và vitamin C. Ăn nhiều vải sẽ làm cho làn da của bạn được sáng, mịn.

Quả nho tố cho hệ tuần hoàn

Quả nho có tác dụng làm cho tuần hoàn máu ở tế bào da hoạt động tốt, đồng thời cũng làm mất đi lượng nước thừa của da. Thường xuyên ăn nho sẽ làm cho da bạn căng, không bị phù thũng.

Đậu Hà Lan làm giảm nếp nhăn

Đậu Hà Lan có tác dụng làm căng da. Hàm lượng protein có trong đậu Hà Lan có tác dụng làm giảm nếp nhăn, tiêu phù thũng. Ngoài ra, trong hạt đậu còn chứa chất làm cho làn da sáng, mịn.

Mỹ phẩm được chiết xuất từ trái cây rất an toàn, tuy nhiên khi sử dụng bạn cũng cần phải xem xét kỹ các mỹ phẩm làm từ thiên nhiên ấy có còn tồn tại thành phần hóa học nào hay không.

Không nên coi rau xanh và trái cây là thức ăn chính

Nhiều người vì lười ăn rau và trái cây nên sức đề kháng sút kém thường xuyên bị bệnh, thậm chí là còn nguy hiểm đến tính mạng. Những căn bệnh này thường là bệnh tim, ung thư, trúng gió, đái đường…

Đúng là sự gia tăng của các căn bệnh này có liên quan rất lớn tới việc ít ăn rau và trái cây, và có một nguyên nhân quan trọng hơn chính là họ ăn quá nhiều thịt. Nhiều người lại có quan điểm “biến rau và trái cây thành thức ăn chính”, nhưng làm như vậy cũng không được vì rau và trái cây không thể thay thế được thức ăn chính. Điều quan trọng là cần phải chú ý ăn uống khoa học, ít ăn thịt.

Đặc điểm dinh dưỡng của rau và trái cây là hàm lượng protein ít, chất béo hầu như là không có, còn carbonhydrate thì chỉ có trong cuống; còn đường có trong trái cây thì chỉ có đường trái cây là chính, không thể cung cấp đủ nhiệt năng và protein cho cơ thể. Vậy thì rau và trái cây sẽ cung cấp chất dinh dưỡng gì cho cơ thể? Chủ yếu là vitamin và muối vô cơ như là vitamin C, B, carotene, canxi, magie, kali, đồng, natri, sắt…

Chất xơ trong thức ăn phong phú, ngoài ra còn có acid hữu cơ, và các chất chống ung thư. Hàng ngày nếu ăn khoảng 300gr rau và trái cây thì sẽ cung cấp được 11,5% năng lượng cần thiết cho những người lao động chân tay nhẹ. Qua đó có thể thấy rằng rau và trái cây không thể được coi là thức ăn chính, chỉ được coi là thức ăn bổ sung.

Hàng ngày, nếu như chúng ta tuân theo nguyên tắc cân bằng ăn uống, lượng hấp thu và lượng tiêu hao cân bằng nhau thì chẳng cần phải nhấn mạnh đến việc biến rau xanh thành thức ăn chính. Nhưng những người bị béo phì, lượng mỡ trong máu cao thì để giảm mỡ trong máu và giảm đi lượng mỡ tích tụ trong gan thì cần phải tăng cường ăn nhiều rau và trái cây.

Tuy nhiên, bên cạnh đó không được biến rau và thức ăn thành cơm, thành gạo. Nên giảm bớt thịt, nhưng không cần thiết phải hạn chế ăn các loại hải sản. Vì ăn ít thịt thì có thể ảnh hưởng tới sự hấp thụ protein của cơ thể, hàng ngày cần phải ăn nhiều các sản phẩm làm từ đậu, mì để cung cấp thêm protein. Trong lúc kiểm soát ăn uống thì cũng cần phải chăm chỉ luyện tập để tăng cường tiêu hao năng lượng.

Thường ăn các loại khoai rất có ích cho sức khỏe

Các thực phẩm dạng khoai như là khoai tây, khoai lang, khoai môn… chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hàm lượng protein, vitamin C, B1, B2 còn cao hơn cả quả táo. Không chỉ như vậy mà hàm lượng canxi, phospho, mangie, kali trong khoai cũng rất cao, nhất là hàm lượng kali.

Có thể nói rằng trong các loại rau thì hàm lượng kali có trong khoai xếp hàng đầu bảng. Khoai còn chứa rất nhiều chất xơ, có tác dụng chống táo bón, phòng chống ung thư. Tuy nhiên, để khoai phát huy được tác dụng tuyệt vời của nó thì cần phải biết cách ăn cho khoa học.

Cần phải bảo đảm về lượng

Trước hết, hàng ngày chỉ nên ăn khoảng 80gr khoai (khoai tây, khoai lang hoặc khoai môn…). Thứ hai là cần phải biết phối hợp giữa chay và mặn, chỉ cần phối hợp được tốt thì vừa ăn ngon lại vừa bổ dưỡng mà vẫn giữ được hình dáng thon thả. Khi ăn các loại khoai cần phải giảm bớt sự hấp thu các thức ăn chính, có thể kiểm soát lượng khoai và thức ăn chính theo tỷ lệ là 3:1 đến 4:1. Nếu như hàng ngày bạn ăn khoảng 80gr khoai thì sẽ giúp tránh được khả năng bị trúng gió.

Nên ít ăn các loại khoai chiên rán

Đồ ăn nhanh thường có khoai chiên được nhiều người ưa chuộng. Nhưng trong quá trình chế biến thì khoai chiên đã bị oxy hóa, làm mất hết hàm lượng vitamin C vốn có ở trong khoai, khiến cho các thành phần dinh dưỡng bị giảm đi rất nhiều. Hơn nữa, khoai chiên sẽ làm cho cơ thể bạn hấp thu nhiều chất béo, đặc biệt là chúng ta không biết được dầu mỡ dùng để chiên còn mới hay đã qua sử dụng nhiều lần, nếu sử dụng nhiều lần thì sẽ tạo ra những chất có hại, gây ung thư. Do đó, nên ít ăn khoai chiên là tốt nhất.

Ăn các loại khoai sẽ không phải lo dư thừa chất béo

Khoai chỉ chứa 0,1% chất béo, là thực phẩm quan trọng để bạn không bị đói mà không phải lo lên cân. Nếu ăn khoai mỗi ngày, bạn có thể giảm được sự hấp thu chất béo vào cơ thể, khiến cho lớp mỡ dư thừa sẽ dần dần bị biến mất.

Cẩn thận khi sử dụng khoai tây

Chú ý là các loại khoai, nhất là khoai tây có chứa kiềm sinh vật là chất độc, nếu cơ thể hấp thu nhiều kiềm sinh vật thì sẽ bị ngộ độc, có hiện tượng buồn nôn, đi ỉa… Hợp chất có độc này thông thường tập trung ở vỏ củ khoai, vì vậy khi nấu ăn cần phải gọt vỏ khoai, đặc biệt là phải gọt kỹ lưỡng những củ khoai có vỏ đã chuyển sang màu xanh.

Ngoài ra, khoai tây mọc mầm cũng có độc, khi nấu ăn cần phải bỏ mầm khoai đi, cho khoai vào ngâm trong nước lạnh, sau đó thì ninh nhừ.

Phụ nữ mang thai cần phải thận trọng khi ăn khoai

Nếu như phụ nữ mang thai thường xuyên ăn các loại khoai có chứa kiềm sinh vật cao thì chất kiềm sinh vật này sẽ tích tụ lại trong cơ thể và có khả năng làm cho thai nhi bị dị dạng. Tất nhiên là cơ thể mỗi người khác nhau, không phải ai ăn khoai vào cũng có vấn đề, nhưng phụ nữ có thai nên ít ăn vẫn tốt hơn cả, nhất là không nên ăn những loại khoai đã để lâu, đã mọc mầm. Điều này rất quan trọng đối với những phụ nữ mang thai ở thời kỳ đầu.

Những điều cần biết khi ăn dâu tây

Dâu tây không chỉ đẹp mắt mà còn chứa nhiều vi- tamin C rất tốt cho sức khỏe và cũng rất ngon miệng. Tuy nhiên, vỏ quả dâu tây sần sùi, nên rửa trái dâu tây thế nào cho sạch cũng là cả một vấn đề. Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thì vitamin C ngoài việc phòng chống được các căn bệnh về máu thì cũng có tác dụng phòng ngừa tích cực đối với các căn bệnh khác như là xơ vữa động mạch, huyết áp cao, đau tim, mỡ trong máu cao, xuất huyết não…

Mẹo vặt sức khỏe
Dâu tây rất tốt cho sức khỏe

Ngoài ra, dâu tây còn chứa carotene, là chất rất quan trọng tạo ra vitamin A, có tác dụng bổ gan, sáng mắt. Hơn nữa dâu tây còn chứa một loại chất thuộc loại amine, có tác dụng chữa trị rất hiệu quả đối với bệnh máu trắng và thiếu máu.

Các bác sỹ Đông y cho biết, dâu tây có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Đối với những người gan nóng, ăn dâu tây sẽ có tác dụng làm mát gan.

Bạn nên ăn dâu tây sau khi đã ăn cơm, vì dâu tây có chứa nhiều chất xơ và gôm thiên nhiên, giúp cho dạ dày, đường ruột co bóp tốt, rất có ích cho việc tiêu hóa thức ăn, cải thiện tình trạng táo bón, phòng ngừa được bệnh trĩ và đau trực tràng.

Rửa dâu tây khá khó vì lớp vỏ thô, sần sùi, nhưng lại mỏng, dễ bị dập nát. Vì vậy, nhiều người thường chỉ cho vào vòi nước xả qua loa tý nước là xong. Nhưng bạn có biết rằng cây dâu tây mọc rất thấp, quả lại nhiều nước nên dễ bị sâu và các loài vi sinh vật ăn.

Mẹo vặt sức khỏe
Rửa dâu tây trước khi sử dụng

Do đó, khi trồng dâu tây người nông dân thường sử dụng thuốc trừ sâu khá nhiều. Loại thuốc này dễ bám lại trên bề mặt trái dâu. Nếu bạn rửa không sạch thì ăn vào nhẹ thì bị đi ỉa chảy, nặng thì bị độc.

Do đó, để đảm bảo an toàn bạn cần phải rửa sạch trái dâu tây, tốt nhất là rửa thật lâu dưới vòi nước máy. Khi rửa xong không nên ăn ngay mà hãy ngâm vào nước muối nhạt hoặc nước vo gạo khoảng 5 phút rồi mới ăn. Nước muối nhạt sẽ tiêu diệt sạch các loài vi sinh vật có hại bám trên bề mặt trái dâu tây; còn nước vo gạo có tính kiềm nên sẽ giảm bớt được nồng độ acid của thuốc trừ sâu.

Khi rửa dâu tây không nên bỏ cuống, nếu bỏ cuống mà ngâm vào nước thì sẽ làm cho thuốc trừ sâu còn sót lại hòa tan trong nước rồi ngấm ngược trở lại vào trong ruột trái dâu tây, khiến cho mức độ ngộ độc càng cao hơn.

Ngoài ra, cũng không nên rửa hay ngâm dâu tây vào các loại nước tẩy rửa khác, kể cả nước rửa chén… Những chất có trong nước tẩy rửa rất khó rửa sạch, mà lại dễ ngấm vào trong quả và càng nguy hiểm hơn nhiều.

Công dụng chữa bệnh và làm đẹp của cà chua

Trước mỗi bữa ăn mà bạn ăn cà chua sống thì sẽ rất tốt cho việc giảm cân đúng cách. Trong cà chua có chứa nhiều chất xơ. Trong khi giảm bớt sự hấp thụ năng lượng từ cơm và các thức ăn có nhiệt lượng cao, và ngăn ngừa cơ thể hấp thụ quá nhiều chất béo có chứa trong các thực phẩm thì thành phần acid có trong quả cà chua sẽ kích thích dịch dạ dày tiết ra, thúc đẩy sự co bóp của dạ dày và đốt đi lớp mỡ dư thừa, giúp cho các sợi thực vật có trong quả cà chua hấp thụ được lượng mỡ thừa.

Cùng với lượng mỡ thừa và thức ăn đã được tiêu hóa hết, được bài tiết ra ngoài thì cơ thể bạn sẽ gọn gàng đi rất nhiều.

Mẹo vặt sức khỏe
Cà chua đốt cháy lượng mỡ thừa của cơ thể

Trong 100gr cà chua chỉ chứa có 16 kalo nhiệt lượng. Dù bạn ăn một quả cà chua 450gr thì cũng chỉ hấp thụ 4 kalo nhiệt lượng, tức là chỉ bằng 1/5 bát cơm. Cũng với trọng lượng tương ứng với quả cà chua thì quả táo lại chứa đến 107 kalo nhiệt lượng. So đi tính lại thì nhiệt lượng của quả cà chua không bằng một nửa quả táo. Trước khi ăn cơm nếu bạn ăn một quả cà chua hoặc uống khoảng 180 đến 250 ml nước cà chua ép không muối thì rất tốt cho sức khỏe.

Đối với đàn ông thì cà chua cũng có tác dụng khá rõ nét. Đó là ngăn chặn căn bệnh ung thư tuyến tiền liệt, và giảm bớt sự ứ đọng của mỡ ở vùng bụng.

“Một lát gừng tốt hơn ba thang thuốc”

Những củ gừng có thể dễ dàng tìm thấy trong gian bếp của mỗi gia đình tuy có vẻ bề ngoài xấu xí, thô kệch nhưng lại là người bạn tốt không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi chúng ta. Các cụ ngày xưa có câu: “Ba lát gừng buổi sáng còn tốt hơn cả một bát canh sâm”. Các bác sỹ đông y cho biết nếu mỗi ngày ăn ba lát gừng thì chẳng cần đến hỏi thăm các bác sỹ làm gì.

Gừng tươi hay là gừng già tốt?

Gừng tươi dùng để làm ấm dạ dày, ngưng nôn, tính tán phát mạnh hơn gừng già nhiều, chủ yếu là dùng để chữa lạnh bụng, chống nôn ọe, cảm lạnh. Gừng già mang tính nhiệt, ăn vào dạ dày sẽ làm cho bụng bớt tính hàn, thường dùng khi bị đau bụng do lạnh và nôn ọe.

Cách bảo quản gừng

Bạn muốn giữ được gừng tươi lâu thì nên vùi gừng vào trong đống cát khô ráo. Nhưng phải nhớ kỹ là cát khô, nếu không gừng sẽ nẩy mầm rất nhanh.
Mỗi khi cần dùng lại lôi củ gừng ra gọt, thái thì lách cách quá. Lúc rảnh rỗi bạn hãy ngồi thái miếng mỏng rồi cho vào trong túi bóng và cất trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi ăn một ngày thì bỏ ra cho vào trong ngăn rã đông thì sẽ dùng được.

Những điều bạn chưa biết về củ gừng

Phòng và chữa trị cảm lạnh: Nước gừng pha đường có tác dụng chữa trị cảm lạnh.

Mẹo vặt sức khỏeMột tách gừng nóng xua tan cảm lạnh

Ngoài ra cũng cần phải biết rằng, nước gừng pha với đường không chỉ dành riêng cho người bị cảm lạnh, mà phụ nữ trong thời gian ra kinh nguyệt cũng nên uống nước này.

Chống sát nồi: Lấy miếng gừng chà vào đáy nồi, chảo thì bạn sẽ yên tâm rán mọi thứ mà không phải khổ sở vì nồi, chảo bị sát.

Phòng tránh dao bị rỉ sét: Sau khi dùng dao xong thì bạn hãy lấy một miếng gừng tươi chà vào hai mặt lưỡi dao. Như vậy dao sẽ không bị rỉ sét và còn diệt được vi khuẩn bám ở dao.

Ăn vài lát gừng tươi hoặc là chà lưỡi sẽ làm cho bạn ngưng được nôn ọe. Bạn hãy giã nát gừng rồi đắp vào huyệt thái dương, như vậy sẽ chữa được đau đầu.

Mẹo vặt sức khỏe
Gừng có tác dụng chống nôn ọe

Gừng bỏ vỏ thì có tính ôn, gừng để vỏ thì có tính hàn. Nếu bạn sợ ăn gừng bị nóng thì hãy cạo vỏ đi rồi hãy ăn.

Gừng bị khô, giập nát thì không nên ăn vì khi ấy tế bào gừng đang bị hoại tử, ăn vào dễ bị ung thư gan và ung thư thực quản.

Uống nước gừng tươi hoặc là lấy nước gừng rửa mặt liên tục trong 60 ngày vào các buổi sáng, tối thì các vết nám trên mặt sẽ giảm bớt hoặc là biến mất. Loại nước này rất tốt cho việc điều trị da nám và da khô.

Mẹo vặt sức khỏe
Gừng còn giúp xóa tan vết nám

Nếu bị say tầu xe thì trước khi xuất phát nửa tiếng bạn hãy uống một bát nước gừng. Như vậy sẽ làm giảm bớt cảm giác khó chịu, muốn nôn ọe của bạn. Hoặc là bạn có thể cắt một lát gừng tươi rồi lấy vải buộc vào cổ tay hoặc khi đi xe ngậm miếng gừng tươi cũng rất tốt.

Ngoài ra, bạn còn có thể dùng gừng để làm gia vị cho các món nấu, nướng, ninh, xào… Như vậy sẽ khử được mùi tanh của thực phẩm, giữ được vị tươi ngon của thức ăn, diệt được vi khuẩn có hại và tạo được mùi vị thơm, ngon.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here