Tác Dụng Của Tỏi: Thần Dược Chống Lão Hoá Cực Rẻ

Tỏi là một loại thảo dược được dùng phổ biến trong nấu nướng. Trên thế giới, trung bình mỗi người ăn khoảng 1 tép tỏi/ngày. Tác dụng của tỏi được xem là “thần dược” chống lão hóa.

Lợi ích không ngờ của tỏi

Tỏi là một loại gia vị hấp dẫn và mang nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe đến kinh ngạc. Theo các nghiên cứu, uống 600 – 900mg tỏi viên khô/ngày, tương đương 1,8 – 2,7g tỏi tươi/ngày, sẽ giúp:

– Chống oxy hóa

– Kháng viêm

– Kháng khuẩn

– Kháng virus

– Phòng chống ung thư

– Làm loãng bớt máu

– Hạ cholesterol

– Hạ huyết áp

– Giảm homocystein

Dược tính của tỏi

Chỉ số ORAC của tỏi nguyên tép thấp một cách đáng ngạc nhiên, nguyên nhân là do hầu hết các tính năng chống oxy hóa trong tỏi bị “khóa chặt” ở dạng hợp chất không mùi gọi là alliin. Khi xắt mỏng hoặc đập giập tỏi, alliin được phóng thích và tương tác với một enzyme trong tỏi sinh ra một chất độc đáo có tên allicin.

Allicin và các hợp chất lưu huỳnh – được hình thành khi đập giập tỏi – có tính năng chống oxy hóa mạnh. Do đó, tác dụng của tỏi giúp chống lại bệnh xơ vữa động mạch.

Tỏi, một loại “thần dược” chống lão hóa!

Tác Dụng Của Tỏi: Thần Dược Chống Lão Hoá Cực Rẻ 1Allicin là hoạt chất mạnh nhất và quan trọng nhất của tỏi, tạo nên mùi đặc trưng cho tỏi. Do đó, càng xắt nhỏ hoặc đập giập, hoạt tính của tỏi sẽ càng cao; tuy nhiên nếu đun nấu hoặc để càng lâu, hoạt tính này sẽ mất dần.

Allicin là một chất kháng sinh tự nhiên rất mạnh, mạnh hơn cả penicillin; cho nên tỏi có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại siêu vi và một số loại nấm gây bệnh ở da.

Cholesterol

Ngoài tác dụng ngăn cholesterol “xấu” không bị oxy hóa, allicin còn ngăn chặn các tế bào hấp thu cholesterol, giảm sản sinh cholesterol trong gan và thúc đẩy quá trình thải các axit béo giúp hạn chế thêm chứng xơ vữa động mạch. Ăn tỏi mỗi ngày giúp giảm hàm lượng cholesterol khoảng 10%.

Huyết áp

Chiết xuất từ tỏi có thể làm giảm huyết áp trung bình 16,3/9,3 mmHg – đủ để làm giảm đến 40% nguy cơ đột quỵ. Điều thú vị là tỏi dường như không có tác động gì đối với huyết áp bình thường ở những người không có hiện tượng tăng huyết áp tâm thu (trị số huyết áp tác động lên mạch máu khi tim co bóp). Hiệu quả này phát huy sau 2 – 3 tháng dùng tỏi đều đặn.

Thu nhận tối đa các hợp chất có trong tỏi

Nếu tỏi được nấu chín ngay sau khi xắt mỏng hoặc đập giập thì hợp chất allicin sẽ bị bất hoạt và một số đặc tính chống lão hóa cũng bị mất đi. Như vậy tốt nhất là nên ăn sống tỏi hoặc dùng dạng viên nang bao enteric.

Do hàm lượng allicin trong tỏi phụ thuộc đáng kể vào địa điểm và cách thức trồng, tốt nhất là uống viên bột tỏi đã chuẩn hóa, cung cấp một liều lượng đảm bảo allicin. Bao enteric làm giảm mùi tỏi khi thở và bảo vệ những thành phần hoạt động không bị phân hủy trong dạ dày.

Homocysteine và sức khỏe

Homocysteine là sản phẩm được tạo thành trong quá trình chuyển hóa methionine (một loại axit amin thiết yếu).

Homocysteine khi tích tụ trong máu gây tổn thương lên lớp lót thành động mạch, làm cho động mạch bị hẹp và giảm độ đàn hồi. Một số nghiên cứu cho thấy hàm lượng homocysteine cao cũng là một yếu tố gây bệnh tim mạch giống như cholesterol cao. Ngoài ra homocysteine cũng liên quan đến các “bệnh tuổi tác”, như Alzheimer.

Hàm lượng homocysteine thường được làm giảm bằng axit folic (B9), vitamin B12 và B6.

Homocysteine

Sự gia tăng homocysteine trong máu có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch. Chiết xuất tỏi gần đây được nhận thấy có khả năng hạ thấp hàm lượng homocysteine.

Bệnh động mạch vành

Ăn tỏi thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và chết sớm đến 50% ở nam giới và 30% ở nữ giới.

Ung thư

Tỏi làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư nhờ khả năng trực tiếp bảo vệ ADN trong tế bào, từ đó giảm nguy cơ đột biến gen, và hạn chế hình thành các hợp chất có hại cho cơ thể (nitrosamine). Ăn 5g tỏi/ngày (tương đương 2 – 3 tép) sẽ giúp ngăn chặn hoàn toàn sự sản sinh nitrosamine.

Nhiễm vi rút

Ăn tỏi thường xuyên giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa cảm cúm. Những người ăn tỏi có thời gian mắc cảm lạnh ngắn hơn những người không ăn tỏi.

Ngoài ra, các hoạt chất trong tỏi còn có những tác dụng có lợi khác, bao gồm hạ thấp hàm lượng triglyceride (một dạng chất béo có hại ) trong máu, giảm hình thành cục máu đông bất thường và cải thiện độ chảy loãng của máu. Và nhờ tác dụng làm giãn các động mạch nhỏ và tĩnh mạch nhỏ nên tỏi cũng cải thiện lưu lượng máu đến da tới gần 50% – tăng vẻ hồng hào tươi trẻ, cung cấp nhiều oxy và dưỡng chất hơn để làm chậm sự lão hóa da.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here